浦江传统美食：柴籽豆腐。柴籽豆腐是用柴籽粉做成的豆腐，具有清凉解暑功能，是夏日的最佳食品，深受浦江人的青睐。
浙江在线10月15日讯 观音豆腐、柴籽豆腐、木莲豆腐、豆腐皮鸡蛋、麦饼 、擂头馃，这些都是浦江的传统美食，带着浓浓的家乡味道，若在浦江的古村落中品尝浦江本地的家乡美食，是件多么惬意的事。
浦江传统美食：木莲豆腐，又称冰木莲。浙江新闻客户端通讯员 张浩钺 摄
10月15日上午，由浦江县农办主办的浦江县花·食共赏 ——“e道”杯首届传统美食大赛在新光村正式拉开序幕，乡村美景和乡村美味在这里碰撞，迸发出了别样的精彩。 比赛现场共有72支参赛队伍，130余位参赛人员。参赛选手统一穿着白色的厨师服，各各使出了浑身的“法宝”，不仅在制作上有条不絮，切、捏、做、炒、煮、滚，各种制作方法。更在美食的摆盘和装饰上下了功夫，有用普通的盘子装的，有用冬瓜雕的碗装的，还有在摆盘上放了花瓣的。 整个现场被前来品尝美食的市民们围得水泄不通。
在试吃区，传统美食一出锅就立马被“吃货们”一抢而光。浙江新闻客户端通讯员 高攀 摄
浦江传统美食：豆腐皮鸡蛋。在浦江，主人家用豆腐皮和鸡蛋招待客人，是最客气的一种待客礼仪。女人生了孩子后，亲戚好友前往贺喜时，豆腐皮和鸡蛋也是必不可少的礼物。浙江新闻客户端通讯员 张浩钺 摄
“这些都是我们浦江人日常生活中能品尝到的，特别有家的味道，味道更好。”市民张先生一家特意早起赶到新光村品尝美食。 经过味感、质感、观感、营养卫生、文化特色五大部分的计分评选。每种美食设金奖、银奖、铜奖各一名，其中金奖奖金1000元，银奖奖金500元，铜奖奖金300元。
擂头馃。在中秋节、农历七月半、冬至日，浦江人有吃擂头馃的习俗。它口感极好，深受百姓喜爱，现在的大街小巷里，还常年可以听到小商贩们叫卖的声音。
据了解，获得奖项的选手不仅有奖金，还有特殊的“大奖”。获奖单位指定为农家乐、民宿消费推荐单位。获金、银、铜奖的主要制作者，经理论鉴定合格，分别由人劳社保部门颁发相关职业国家高级工、中级工、初级工职业资格证书；其他参赛选手成绩合格的，由人劳社保部门颁发相关职业专项能力证书。
浦江传统美食： 观音豆腐。观音豆腐是浦江古老的夏季饮品，是用观音柴叶的汁水旋上草木灰的汤汁做成的，传说这是观音娘娘在饥荒年间教给山里百姓的。浦江观音豆腐色如墨玉，晶莹剔透，舀一块入口，爽滑细腻，貌似龟苓膏却较之更甘甜，软嫩如豆腐，又独具山野清香。浙江新闻客户端通讯员 张浩钺 摄
获奖的单位和个人，集聚到美食村经营的，免租金两年。 大赛主办单位浦江县农办相关负责人表示，举办传统美食大赛是为了弘扬精益求精、一丝不苟的工匠精神，传承浦江传统饮食文化，深度挖掘浦江民间特色美食，提升浦江民间特色美食的认知度和影响力。接下来，还将有几站传统美食大赛，牛清汤、米筛爬、灰汤粽、番薯馃等传统美食将轮番上阵，给大家带来美食盛宴。
