生活要继续，就看吃货聚！大家好，今天继续为各位带来第三期名厨课堂，上课地点依然是我们的吃鱼趣餐厅，不过授课老师有新面孔哦，他是来自金华广播电视大学的中国烹饪名师楼洪亮。

做点啥？端午快到了，那就来一手绿豆糕！

准备材料：去皮绿豆、食用油、糖。

做法：

1.去皮绿豆水中浸泡至少2小时（水分要吃透，可以用手轻捏，软糯且豆中无白点即可）；

2.把浸泡好的绿豆垫好纱布，放在蒸笼上蒸20～30分钟；

3.拿出蒸好的绿豆，冷却后放置在筛网中充分碾碎（也可用绞肉机搅拌打匀）；

4.碾碎的绿豆进行炒制，油和糖的比例约占绿豆的30%（可根据个人喜好调整）；

5.炒制成色泽发亮、细腻的豆沙，即可出锅；

6.冷却后入模压制，就是成品的绿豆糕啦！

特别提醒大家的是，如果想要绿豆糕有不同的色彩，可以在豆沙中加入蔬菜汁、抹茶粉等，但最好别盖掉绿豆糕的本味哦~

照惯例来张欢乐合影！

【高能硬广】

 

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好了，今天就先和吃货们聊到这，想品尝最新美食，请扫描上方二维码关注我们。新鲜、好玩、好吃的东西，一手呈现给有品位的你。

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下期见！