三月，是花的世界，是绿的海洋，同样也是耕耘收获的季节。这几天，在金华市金东区澧浦镇湖北村，村民开始了一年当中最忙碌的日子。​

清晨，天刚蒙蒙亮，村民们就来到地里，将九头芥从地里收割上来，经过清洗、晾晒等环节，然后运送到腌菜文化园里进行集中切割成小段。

切成断的九头芥，与食用盐混合后堆放到腌制池中，通过人工压实，然后再堆放上大石块，通过慢慢的发酵作用，进行制作传统的咸菜。

经过20天左右的腌制，将咸菜从腌菜池中捞出，在村里的晾晒场上晾晒。每隔一段时间村民们就会对咸菜进行翻动，尽快让水份蒸发。在天气好的情况下，梅干菜的晾晒需要三四天时间。据村里的老人讲，湖北村农户从乾隆年间就开始大量制作梅干菜了，距今有近300年历史了。

为了让制作梅干菜真正成为村里的一种产业，一种文化，2013年底，湖北村建成了占地3亩，共有168个咸菜池的腌菜文化园，160多户村民在腌菜文化园中齐劳作的场景成为该村的一道独特风景。