前不久，酷爱吃小龙虾的金华“吃货”余先生告诉记者：“你知道吗？现在已经有小龙虾吃了，3月初就上市，以前要在5-6月份才能吃上。”

余先生嘴馋，就去吃过一次，让他有几分纳闷的是，上市头一批小龙虾的个头就很大，差不多跟旺季时大量上市时个头一般大。

“我记得以前即便是四五月份去吃，有些龙虾的个头还是很小，现在的小龙虾是营养太好了还是打了激素啊？刚上市就长这么大个。”

3月市区龙虾馆纷纷开业，小龙虾一盘卖到一两百元

余先生说自己已经吃上小龙虾，此言不虚。记者调查发现，3月一到，金华市区不少龙虾馆已纷纷开张营业，广告也是铺天盖地。去年11月底，小龙虾才渐渐退市。短短4个月时间，这道美味佳肴便又重出江湖。

一般来说，一年的7、8月才是龙虾最肥美的时节，话说3月份的龙虾肯定不如夏天时那样饱满有弹性，但像余先生这样抱着尝鲜态度来品尝的市民依然不少。曾有本地论坛推出过“金华最好吃的龙虾店”评选，名单上一共有20多家市区小龙虾店参与评选。

面对商机，店家们早已按捺不住，位于市区东莱路的“金湖龙虾”早在三八妇女节前一周就开张了。去年，位于双龙北街的“阿福龙虾馆”是在3月底开门营业的，今年，这家店的开张时间是3月14日，提早了半个月左右。而且，过去下馆子才能吃到的小龙虾，都可以送外卖了。在几家外卖网站上，记者搜索发现，一家位于金华江北的“杨树军盱眙十三香龙虾店”已经在提供小龙虾外送服务。由此看来，3月份吃上小龙虾早已经不是难事。

与此同时，小龙虾的身价也在水涨船高。过去，一盘大份爆炒小龙虾的价格还在120元-130元之间，这两年，已经有店家把这一价格提高到了150元一份，而“盱眙十三香”的价格则比前者更高。

目前市场上龙虾的价格与龙虾大规模上市时相比也略贵，尝个鲜可以，如果想吃爽，不妨再等一等。3月17日，记者在市区兰溪门市场转了一圈后发现，水产区里只有两个摊位在卖小龙虾。其中一摊的小龙虾比较大个，女摊主告诉记者，卖的是本地虾，56元/公斤。“这么贵？”“别嫌贵，最火的时候我还卖过120元/公斤，现在本地虾上市的数量不多，货源比较少，有很多饭店让我送，我懒得去。”

水产专家：提前上市的小龙虾并非土生土长的可能性更大

为什么金华的小龙虾上市时间一年更比一年早，是天气异常还是激素催熟？这些小龙虾又来自于哪里呢？

针对市民的疑问，记者咨询了金华职业技术学院农业与生物工程学院教师，据他分析，小龙虾使用激素的可能性很小，因为小龙虾的生长周期本来就不长，只要3个月左右就可以符合上市的条件。小龙虾的个头长不长，关键因素在于温度。

有一种专业说法是，龙虾要等到水温平均在14℃以上才会出洞入水。“广东和广西的气温明显高于金华，在那里生长的小龙虾会成熟更早。按照两广地区的温度，小龙虾在3月份确实可以上市了，而金华本地的小龙虾应该还比较小，没办法大规模上市。”因此，目前金华市面上的小龙虾应该是从南方省份运来的。

据金华新闻网