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难度：配菜(中级)
时间：30-60分钟
主料：
红酒梨的做法步骤：
1.选用河北鸭梨，这个品种的梨口感细腻；
2.鸭梨去皮；
3.四个梨，用了650ML左右的红酒，然后加入一些清水，要没过梨，同时加入适量的冰糖，我加了有100克左右，冰糖的量可以随意；
4.大火煮开后，小火慢炖半小时就可以，不要炖的过久，太久梨肉太烂口感上会不太理想。我喜欢脆爽的口感；
5.煮好的红酒梨侵泡24小时就可以了。北方可以放在室外，南方建议放冰箱里。冷藏过的口感相当好，解油腻。
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