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难度：切墩(初级)
主料：鲜虾300克(选用中等大小的鲜虾)；
辅料：适量、适量、适量、1匙、大蒜2瓣、1小匙、香葱1小把、适量。
孜然串烤虾的做法步骤：
1.鲜虾剪去虾须，从虾背第二节轻轻挑出虾线，洗净；
2.沥干水分后，用压蒜器压入蒜泥，拌匀；
3.加入料酒，植物油，盐，孜然粉，黑胡椒一起，抓匀腌制20分钟以上(盐，孜然粉，黑胡椒根据自己的口味调整用量，也可用椒盐或加入辣椒粉)；
4.竹签浸泡一下温水，分别将腌制好的虾串起(此步也可省略，直接不串签烤)；
5.放入铺有油纸/锡纸的烤盘中；
6.烤箱预热200度，6~7分钟左右，取出食用时可适当根据口味再调入孜然粉和黑胡椒。
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