难度:配菜(中级)
时间:30-60分钟
主料:黄油80克、50克、鸡蛋25克、低筋面粉145克、适量。
打伞的龙猫饼干的做法步骤:
1.黄油软化后放入盆中,刮刀拌匀;
2.加入糖粉,用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀;
3.
4.分两次加入鸡蛋,继续搅拌均匀,到鸡蛋完全吸收;
5.
6.
7.筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,或者用手抓成均匀的面团;
8.将面团分为大小两份,在多的那份面团中加入一小勺可可粉,抓揉均匀;
9.
10.把可可面团擀成薄片,用模具切割出龙猫的轮廓,摆入烤盘;
11.再用模具切割出龙猫的爪子,黏贴在适当的位置;
12.把剩余的可可面团加入一些可可粉揉匀,让面团的颜色更深一些;
13.然后擀成薄片,用模具切割出伞的形状,黏贴在适合的位置;
14. (这里要和龙猫的身体按压紧一些,否则烤好之后容易开);
15.再把原味面团擀成薄片,用模具切割出龙猫的肚皮;
16.黏贴在适当的位置;烤箱预热170度,上下火,放在烤箱中层,大约烤20分钟左右;
17.一边冷却饼干,一边融化黑巧克力和白巧克力;(装入裱花袋中隔热水融化)
18.饼干冷却好之后,用黑巧克力画出龙猫的伞、爪子,用白巧克力画出龙猫的眼睛;
19.再用黑巧克力画出龙猫的眼珠、胡子和嘴巴;
20.最后再画出龙猫肚皮上的纹路即可。
小贴士:
1、冬天巧克力容易凝固,可以一直隔温水放着;2、这套模具某宝有卖的。
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