金华频道
官方
微信
新闻热线:
0579-83931888
您当前的位置 :金华频道 > 旅游美食 > 美食DIY 正文
萌萌哒米奇慕斯小杯子
2015年01月28日 14:58:30   来源: 豆果网

  难度:掌勺(高级)

  时间:1小时以上

  主料:两包、25克、牛奶15克、淡奶油90克、10克、5克、40克、牛奶70克;

  辅料:牛奶25毫升、50克、炼乳15克、淡奶油45克、1/4小勺、8克、8克。

  萌萌哒米奇慕斯小杯子的做法步骤:

  1.将趣多多用搅拌器打成粉;

  2.这是打好的样子;

  3.然后粉中加入鸡蛋清;

  4.再加入牛奶;

  5.揉成一个团;

  6.之后取适量的面团,往纸模里开始塑形吧,记得杯子壁一定要厚薄均匀;

  7.塑形完之后,将被子倒扣,将边缘修整整齐了;

  8.弄好以后,将被子放进冰箱速冻10分钟,定型;

  9.再取小部分面团,捏成杯子把儿的样子。烤箱180度,中火上下层烤5,6分钟左右即可;

  10.饼干杯子冻好以后,烤箱预热190度,烤10分钟左右。然后取出放凉,彻底放凉以后再揭去纸模;

  11.再来做咖啡慕斯液。牛奶加热到沸腾;

  12.将咖啡粉与糖粉混合;

  13.加热好的牛奶冲入咖啡粉中;

  14.搅拌均匀;

  15.这是拌好的样子;

  16.吉利丁片先用冷水泡软;

  17.然后加入到刚才冲好的咖啡液中搅拌到融化;

  18.淡奶油打发到6,7成的样子;

  19.将咖啡液分三次倒入淡奶油中;

  20.每加一次都要搅拌均匀;

  21.这是拌好的样子;

  22.准备好放凉脱模的趣多多杯子;

  23.倒入咖啡慕斯液;

  24.用巧克力液将杯子把黏上,然后将杯子放到冰箱里冷藏4小时以上待慕斯液定型;

  25.黄油室温软化,然后加入糖粉;

  26.用打蛋器充分的搅打均匀,到蓬松发白的状态;

  27.之后一次性加入一次性加入炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀;

  28.搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀;

  29.加入可食用的红色素,将奶油霜搅打至光滑细腻即可使用;

  30.取出冷藏好的杯子,然后用裱花嘴在杯子上挤出造型;

  31.再在奶油霜上插上迷你的奥利奥饼干,做成米奇的耳朵就完成啦。

作者:  编辑: 祝璐
分享到
版权和免责申明

凡注有"浙江在线金华频道"或电头为"浙江在线金华频道"的稿件,均为"浙江在线金华频道"独家版权所有,未经许可不得转载或镜像;授权转载必须注明来源为"浙江在线金华频道",并保留"浙江在线金华频道"的电头。

浙江在线金华频道微信分享

看金华新闻,关注浙江在线金华频道微信