难度:切墩(初级)
时间:30-60分钟
主料:小麦粉150g、黄豆100g;
辅料:15g、2g、一片。
黄豆泥熊猫包的做法步骤:
1.黄豆事先泡发7-8小时,放入高压锅里,倒入水加热7-8分钟。
2.煮好的黄豆倒入搅拌机里。
3.高压锅里煮的黄豆水(少放点)一同放入搅拌机里。
4.搅拌机慢速开10来分钟左右。
5.黄豆泥就好了。
6.取110g左右的黄豆泥和酵母粉、小麦粉、白糖一起和面,揉至面团光滑盖上保鲜膜进行发酵。
7.发酵至2倍大。
8.分50g左右大的面团揉圆,进行第二次发酵。
9.发酵至1倍大时,冷水上锅蒸15分钟左右。
10.蒸完静置5-6分钟可开锅。用事先准备好的海苔片粘点蜂蜜就可以粘上。
11.成品。
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