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主料：基围虾300-500克；
辅料：200-250克、适量。
盐焗虾的做法步骤：
1.基围虾300-500克即可；
粗盐(晶盐或者海盐为佳)200-250克左右；
花椒适量；
2.陶制瓦煲底部倒入粗盐，厚厚的一层即可；
改上盖子烧十分钟左右，听到噼里啪啦响即可；
打开盖子撒入花椒粒；
接着排入鲜虾(鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好)；
换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可；
3.成品。
4.成品。
小贴士：
1，做盐焗虾，最好用个头大的虾，基尾虾是很好的选择；
2，鲜虾要剪去虾须，擦干水分为好；
3，盐粒加热后放入花椒粒，花椒散发出香味很浓郁；
4，利用锅里的温度，焗后之后焖，可以保留一定的湿度，使虾肉鲜嫩美味。
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