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难度：切墩(初级)
时间：10分左右
主料：牛里脊100g、胡萝卜半根、莲藕半根、蘑菇3个、一碗；
辅料：3茶勺、适量、适量、1茶勺、2茶勺、葱一把。
牛肉时蔬炒饭的做法步骤：
1.取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味；
2.将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片；
3.起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起；
4.再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒；
5.牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽；
6.快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花；
7.最后加入少许盐调味即可。
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