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难度：配菜(中级)
时间：10分钟左右
主料：两人份、鸡蛋两个、适量；
辅料：少许。
什锦鸡蛋炒面的做法步骤：
1.食材切成细丝备用。
2.购买蒸好的炒面，买稍微软点的。如果购买的是硬的。回家自己煮一下，在过个冷水，沥干水备用。
3.鸡蛋两个，搅打开蛋液备用。
4.锅烧热加入食用油，把鸡蛋液放入煎至金黄。
5.鸡蛋煎好，大火把蔬菜丝倒入翻炒。加一小勺鸡精，白糖。少许辣椒面。翻炒入味放适量清水。
6.蔬菜炒好放入炒面翻炒。
7.加入适量生抽。把炒面翻炒均匀，一定不用加盐了。
8.什锦鸡蛋炒面完成！
9. 完成。
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