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主料：五花肉100克、 500克、青蒜80克、各小许；
辅料： 15ml、 15ml、 1小勺、小许、几颗。
干锅松花菜的做法步骤：
1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净，切薄片备用。
3.青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。
4.松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。
5.锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开。
6.捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。
7.热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。
8.快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。
9.翻炒几下，加入砂糖。
10.不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。
11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。
12.转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟。
13.放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。
小贴士：
1、挑选松花菜时一定要尽量挑选表面较白的，有点白霜的口感较甘，如果带点绿头的会更好。另外花菜越硬越好，越硬件就越新鲜。
2、松花菜焯水的时间不要太长，大火烧开后继续煮2、3分钟左右就可以，取出用清水冲洗一遍再沥干，这样口感会更脆一点。
3、在步骤8炒花肉时，尽量炒至金黄色，这样的花肉口感才好。
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