酒中小清新

　　人类开始有意识地酿造果酒，仿佛源起于模仿大自然的杰作。远在旧石器时代，人类祖先以采集和狩猎为生，水果自然是用来果腹的主要食物。早在几万年前，人们已经会贮存食物，采集而来的野果在自然界中微生物的作用下，经过一段时间，很容易自然发酵，生成口感迷人的天然果酒。尤其是在温暖潮湿的欧洲，酿造果酒已有十分悠远的历史，而英国、法国、西班牙也成为现今出口果酒的最主要国家。

　　如同不同季节要吃不同的食物，不同的季节也要饮不同的果酒。果酒的种类很多，几乎所有的应季水果都可酿成果酒，吸引着每一个懂得欣赏它的味蕾。果酒的口感十分丰富，但制作过程并不复杂，在这样一个略显喧嚣浮躁的初夏，一杯丝丝清凉的自制青梅酒就是享受悠闲时光的最佳选择。如果对高度白酒望而却步，可选用口味温和的清酒，它可与任何水果自由搭配。将整颗饱满的梅子洗净，放入密封性良好的玻璃器皿，加入适量的冰糖，倒入清酒浸泡，三个月后便可饮用。如若喜欢洋酒的味道，可以加入少量白兰地或威士忌，果酒的味道会更加浓郁芳香。

　　优质的果酒清亮透明，温和纯净，入口微酸，回味更添一丝清甜。这样的酸甜就好似爱情的味道，在这个适合恋爱的季节，品一杯温柔果酒，私享属于自己的心动瞬间。

　　果酒欲望地图

　　The Tree

　　曾经的Hidden Tree，现在的位置依旧隐蔽，但是来这儿的客人并不见少，很多都是操着各国语言的老外，可见这家“欧洲小餐吧”的欧洲风情还算纯正。比利时的樱桃酒广受好评，酸甜适度，十分爽口。此外，各式现烤比萨分量十足，也值得一试。

　　地址：朝阳区北三里屯南43号友谊青年酒店院内

　　梅府家宴

　　传说中梅兰芳先生的家宴，还没到门口，老管家已经出门迎接，颇有大宅门的风范。小院处处透露着艺术气息，还有多只可爱喵星人等待着客人的到来。菜品属清淡口味，自酿的荔枝酒香气浓郁，甘甜爽口，酒精度数5°以下，很适合不太会喝酒的朋友。

　　地址：西城区大翔凤胡同24号

　　果茶时光正当时

　　若喝不惯茶叶的微苦，或不满足于单调地品尝水果，那么一壶混合着果香与茶香的果茶便是赶跑春困夏乏的不二之选。清香馥郁的春茶，搭上酸甜多汁的夏果，仿佛取尽春夏之精华，蕴含着最天然的清新味道。甘甜的果汁中和了茶叶的苦涩口感，而茶叶又为果子添上了一份醇厚与淡雅，清爽、温润、回甜，尽在一口之间。

　　水果茶的起源可追溯到几个世纪前的北欧，尤其风靡于德国。那时，果茶在一些皇宫贵族中甚为流行，贵妇们往往将它作为沙龙聚会的佳品，直到后来果茶才慢慢在社会各个阶层中流传开来。

　　泡制果茶所选用的水果种类比较随意，没有特别的禁忌，可以随喜好、随心情自由搭配，但选择当季时令鲜果为好，各种新鲜的果子不但质地清爽，风味天然，且因顺应季节生长而营养成分最为丰富。不同的果实与不同的茶饮交互融合，会发散出不同的绝妙口感，柠檬、樱桃、葡萄、菠萝可搭配醇厚浓郁的红茶，而苹果、梨子、青梅、香蕉与清新怡人的绿茶是绝佳组合。

　　果茶的泡制方法也十分简便，将洗净去皮切成小块的鲜果倒入煮好的红茶或绿茶之中，加入几块冰糖或蜂蜜，静置一会儿，让水果与茶叶的味道充分融合。也可随自己的心意加入几颗蜜饯或少许果酱，最大限度地激发出果茶的醇香鲜甜味道。品味果茶一定要选用透明的玻璃器皿，才能尽享其中的色与香。阳光温柔地打在案上，透过透明玻璃，多彩果块与鲜嫩叶片在杯中沉浮涌动，心情也随之轻快悠扬起来。

　　一壶清新果茶，几片香甜松饼，便是下午茶的完美搭配。在午后慵懒的阳光中舒展身心，任由时间慢慢流淌，任由好心情慢慢晕染，偶尔奢侈地挥霍一下时光，这就是下午茶的核心原则。有人曾说过，生命就该浪费在美好的事物上，不是吗？

　　果茶欲望地图

　　安薇塔英国茶体系(三里屯太古里店)

　　英伦风情十分浓郁的一家下午茶主题餐厅，环境和格调让人想起电影中欧洲贵族少女的后花园。夏日布丁水果茶和英式水果茶是招牌，果味芬芳浓郁，让人一试难忘。玫瑰水、伯爵奶茶和其他小甜点也很受欢迎。

　　地址：朝阳区三里屯北路19号三里屯太古里南区S10-40(近工体北路)

　　彼得堡西餐厅

　　比较正宗的俄式西餐馆，位置临近俄罗斯使馆，因此俄罗斯客人很多。环境安静雅致，装修风格并不奢华，但富有异域风情的精致美感。冰水果茶酸甜适宜，色泽嫣红，香气浓郁，让人一见倾心，实在诱人。

　　地址：东城区东直门内大街5-15