【编者按】“小邹鲁”金华，文化资源丰富、地位独特。为充分挖掘、展现这一丰富的资源，提升浙中生态廊道的文化内涵，金华市政协文化文史和学习委员会联手浙江新闻客户端共同推出“廊道上的文史记忆”，寻找八婺共建共融共享共赢的文化力量。

　　小时候，我家住在金华小码头东侧城墙脚下的一条小巷，名叫城脚巷。小巷不足百米长，西边靠通济街，东端巷口是水门街。僻静的小巷里，所住的居民是鞋匠、车夫、搬运工人及做手艺者、卖菜的小贩。

　　我家算是巷里的“富裕户”，在巷的东端经营一家名叫得胜的小客栈，但由于家庭人口多，兄弟姐妹七个，加上父母亲、外婆共十口人，经济时显拮据。小巷里的平民们，为了养家糊口，一年三百六十五天，天天都为吃食问题而忙碌日三餐是必须的(有时是两餐)，为了能填饱肚子家家的大人们，每天都在划算：吃什么?怎么吃?母亲和各家各户的主妇一样，勤劳俭朴，精打细算，巧烧五谷杂粮，只为可口果腹。

　　苞箩糊是我们经常吃的食物。因为烧煮简单、鲜咸入味，又能熬饥，成为我们日三餐中的主食。苞箩糊的主要原料是苞箩粉，其品质高低，食材是有讲究的。虽说小巷附近的粮店可以买到苞箩粉，可我们不到粮店买，往往用大米向山区的农家换得。因为农家的粉是用石磨碾细而成，特别香。按现在的话说，土磨、土货、土味道、农家山味更为珍。

　　隆冬的清晨天气寒冷。手一浸入盆中的冰水，令人不禁阵阵颤栗。可母亲已经早早起来洗好一篮青菜，作为配料，准备烧煮苞箩糊。我们几个小孩，早上一起床，就进入厨房趴在锅灶边，一边取暖边等吃。睁大双眼瞪着，目睹母亲的厨艺。

　　只见母亲先将切好的青菜放入锅中翻炒，不一会儿，又将水倒入锅里，顿时出现满满一锅青绿色。母亲将锅盖盖上后，即转身去烧柴火，每当此时，我们几个小孩都争着要去添把火。

　　这把火还真灵！锅里发出嗤嗤的声响……将锅盖掀开，锅里已经沸腾了。此时，母亲从米袋里抓起一把把苞箩粉，慢慢地搓捻，均匀地往锅中撒去，另一只手拿起锅铲在锅中不断地搅拌。

　　看着母亲那双干瘪、冻裂的手不断地转动，锅中荡起黄绿色的漩涡，卜嗒卜嗒冒出一个个气泡，慢慢地凝固，变得越来越浑重。

　　苞箩糊熟了，黄澄澄中透着绿色，还冒着热气。我们每人一大碗，不用筷子，不用汤匙，端起碗就大口大口地喝。怕烫嘴，喝一口，停一停，不时发出吸噜、吸噜……的响声。每当此时，母亲就会拍着我们的头，严厉训斥：“不要吃出声！用筷子！”当时我们并不懂得母亲训斥的缘由，长大后才慢慢知道饮食要有一个良好的习惯和姿态。后来，当我站在课堂上讲授饮食礼仪时，更加深刻体会到母亲的良苦用心。

　　后来我们用筷子或用汤匙，吃苞箩糊。吃的方法也多起来。起初，我们用筷子、汤匙从碗的边上一舀一舀将苞箩糊往嘴里塞，结果吃不干净，苞箩糊粘满碗壁。后来从碗的中间舀着吃，有趣的是，这一吃吃出了水准，当中间舀起苞箩糊时，碗的四周却下沉了，最后碗底留下一小块，用舌头舔，将苞箩糊吃了个精光，整个碗很清爽，简直可以不要洗刷了。这样的吃法，我们常常在小巷里和左邻右舍的孩子们展开比赛：看谁吃得快，吃得清爽！

　　苞箩糊的吃法，我上中学的时候才明白了其原理：从旁边舀着吃，只接触表面，从中间舀着吃，有深度并且受重力的影响，既快又清爽。

　　文章来自《老金华的记忆·老味道》 谢志清 编著