【编者按】习总书记说，哲学社会科学的现实形态，是古往今来各种知识、观念、理论、方法等融通生成的结果。一个民族要想站在科学的最高峰，就一刻也不能没有理论思维。八婺大地，发展迅速，万象纷呈，该如何解读，该有怎样的视野。我们和金华市社科联一起，为你打造一份权威的金华社科读本。每周四推出，帮你解开现象的迷雾，助你追寻理论的真谛。

　　佛手，中国南方一种常见的植物果实。浙江金华是佛手的主产地，所产佛手备受人们的喜爱，被称之为“金佛手”。千百年来，中国人赋予了它特殊的文化寓意。

　　一、佛手

　　佛手，属芸香科植物，也叫手桔、五指橘，橘、柚、橙都是它的近亲。唐朝时有记载，称为“枸橼”，主产地是广东、福建、四川、江西和浙江等地，因成熟后的果子细长弯曲，如观世音菩萨张开的手指，而称“佛手”。

　　佛手气味芳香，可加工成食用药用品，其根、茎、叶、花、果均可入药，无毒，入肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消涨、疏肝健脾和胃等作用。广东地区出产的佛手称为“广佛手”，可用于煲汤，潮州一带把佛手腌制在坛里，制成老香黄，是家中常备的一味凉果。

　　清同治粉彩罐

　　二、金华佛手

　　金华自宋代起就种植佛手。金华能出产优质佛手，与金华水土气候有关。金华属亚热带气候，四季分明，雨水充足，金华北山一带属微酸性沙壤，水中富含矿物质，种植的佛手与其它地区的佛手相比，果实质地饱满、指形清晰舒展、果皮黄金灿灿，果香清馨持久。

　　金华佛手含有氨基酸、脂肪及矿物质等成分。据检测，每百克鲜果中含维生素18-22毫克，钙270-290毫克，含7种人体必需的氨基酸。《重修浙江通志稿》记载：“抗战前，金华佛手八万只，畅销于沪苏”。现金华佛手种植约3000亩，年销售额超一个亿，除了栽种销售鲜果盆景，也开发出系列产品，并着手发展佛手文化产业。北山是金华福山，有双龙洞之风景，有黄大仙得道成仙之故事，奇山奇水奇景，自然在北山之麓孕育出奇异之仙果。

　　民国粉彩佛手花鸟瓶

　　三、佛手文化

　　佛手文化主要体现在三个方面：一是有瑞气，兆佛禅之意。佛手是“观音之手”，把佛手作为佛的象征，以求佛的保护。从历史上看，佛教出自西方古印度，后传入中国，佛手也原产于印度，后“移民”进入中国，可谓是巧合。《搜神记》上有佛手与“千手观音”有关传说的记载。“千手观音”拈花一笑，在信徒看来是为凡人指点迷津，有不可言说的慈悲和智慧。

　　二是有喜气，含吉祥之义。中国人的谐音文化里，“佛”与“福”同音，“手”与“守”“寿”同音，佛手即福守、福寿，佛手在手也就拥有福寿，家有佛手，全家人也就能守福有寿。民俗认为“水仙花开行好运，佛手张开福自来”，因此，老百姓喜欢购置佛手果，栽种佛手树，既可观赏，又能求得守福避灾。

　　三是有雅气，属清雅臻品。在文人看来，佛手是文化精神的象征，是吉祥雅致的代表。《浮生六记》上说，“佛手乃香中君子，只在有意无意间”，《红楼梦》中描写探春房中的摆设时，佛手与颜真卿的书法同列，可见佛手的被喜爱程度。古人在岁朝清供、案头清供时，佛手是当仁不让的主角，佛手也是文人画的重要题材。在年末岁初，室内置一盘佛手在案，有沁人清香作伴，有家人欢聚一堂，祈福祈寿，守候幸福，谁说不是对年味的一种特别的感受呢？

　　清青花三多盘

　　四、中国古瓷上的佛手

　　从明代开始，在不少瓷器上能见到佛手的题材，除了清供图瓷器外，最常见的是把佛手与寿桃、石榴一起，构成“三多图”，寿桃喻意长寿，石榴果“千房同膜，千子如一”，意谓多子，“三多”就是多福多寿多子。佛手与石榴、莲藕、百合组合，意谓通心达理，合家欢乐。

　　人生轮回几开端，当惜岁首元月天。值此岁首岁朝之际，祝大家新年拥有和福之美！

　　作者单位：金华市博物馆