浙江在线-金华频道1月29日讯（浙江在线 记者 郎擎宇 浙江在线摄友团 徐军 摄 ）传统就是传统，每年到了这一时节自然就会兴起。
春节前一个星期，浦江城西粮油加工场就已经开始热闹了起来，前来加工年糕的群众络绎不绝，他们手提肩挑忙碌着加工前的各项准备工作。
加工场里机器轰鸣，沿窗摆放的蒸笼热气腾腾，滚烫的年糕从机器中软软的冒出，工人们熟练地将其切割成段，人们用竹垫将冒着热气的年糕排列整齐，抬到晒场上摊凉，一片繁忙景象。
加工场场主周柏青说，今年过年在立春之前，所以加工年糕的时间要比往年短，因此他们从12月16日便开灶加工年糕，今年前来加工年糕的人也特别的多。
冬水做年糕糯而滑口。柏青说，冬至前后至立春这段时间是加工年糕最好的时季，立春过后用春水做的年糕就容易发霉。
年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，年糕作为春节餐桌上的必备食品，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
过年吃年糕，生活就会越过越好的美好愿望早已深深地扎根于老百姓的血液中。年糕美味、香甜、醇香，具有浓重的历史气息，成为人们传承和幢幜美好生活的餐饮文化。
前人有诗称年糕:“年糕寓意稍云深，白色如银黄色如金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临”。
