暖暖的阳光，正是晒火腿的好时节。今天，东阳市南马镇花园村的浙江老汤火腿食品有限公司厂区里，“立冬”后腌制的第一批上万只老汤金华火腿，正在集体接受冬日暖阳的“沐浴”。每当这时，王江红都会拿起相机，记录这个神圣的时刻。
传统工艺制作金华火腿，要历经40多个大大小小的步骤。其中“上楼”发酵前就需要连续一星期以上的“晒制”环节，这样能让火腿形状更好、色泽更美、味道更佳。 清洗腌制好的火腿。 把火腿挂到架子上。 拓印“老汤金华火腿”。 对晾晒出来的火腿进行整形，这样可以让火腿更有形。一只美味的金华火腿，必须接受阳光的检阅。 作者简介：王江红，浙江东阳人，浙报集团图片中心签约摄影师、浙江新闻摄友团成员，现任花园集团《花园报》总编辑，喜好新闻摄影和新闻写作，关注东阳花园村和花园集团发展十多年。
